Äppelpajs-semifreddo är en ljuvlig italiensk glassvariant med äpple, kardemumma och vanilj. Semifreddo betyder halvfryst på italienska - och det är precis vad den här smaskigt svårslagna äppeldesserten ska vara vid servering.
Shop ingredients
8 of 9 matched
Så här gör du- texten är avsedd för 6 portioner.
Äppelkompott: Börja med äppelkompotten. Skala, kärna ur och tärna äpplena. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
Lägg äppeltärningar, vaniljfrön, vaniljstång, kanelstång, vatten och socker i en kastrull. Koka ihop utan lock till en fast kompott, 20–30 minuter. Låt svalnahelt i kallt vattenbad.
Ställ en form, ca 2 liter, i frysen (så fryser semifreddon snabbare).
Semifreddo: Separera äggen i gulor och vitor. Vispa äggvitorna vitt och fluffigt. Tillsätt 1/2 dl socker och vispa till en fast smet.
Vispa ihop äggulor och 1/2 dl socker.
Vispa grädden med kardemumman.
Blanda äggulevispet med 3 dl avsvalnad äppelkompott och grädden.
Vänd ner den vispade ägg vitan i smeten.
Krossa kexen och varva smet och kex i den kalla formen. Ställ i frysen minst 2 timmar.
Ta fram ca 10 minuter före servering.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Äppelpajs-semifreddo är en ljuvlig italiensk glassvariant med äpple, kardemumma och vanilj. Semifreddo betyder halvfryst på italienska - och det är precis vad den här smaskigt svårslagna äppeldesserten ska vara vid servering.
