Genom att ångkoka torsken på låg temperatur i ugnen blir den extra saftig. Rimningen gör den fast, fin och lagom sälta. Servera med råriven blomkål och citronskal.
Shop ingredients
4 of 5 matched
Sätt ugnen på 150°C.
Ställ in en långpanna i nedre delen av ugnen. Häll i vatten i långpannan.
Rimning: Blanda vatten, salt och citronskal i en bunke. Vispa tills saltet har löst sig. Lägg i fisken. Låt fisken ligga i vattnet i 10 minuter.
Häll av, skölj fisken i kallt vatten och lägg i en ugnssäker form. Ställ in formen i ugnen på galler ovanför långpannan 5–10 minuter eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.
Bryt smör: Smält och Bryn smöret under vispning i en liten kastrull tills smöret är brunt och doftar nötter. Ta från värmen och låt stå så att det skiktar sig.
Ta ut fisken. Häll av vätskan. Häll på den klara delen av det brynta smöret, ta ej med bottensatsen.
Till servering: Riv över blomkål och finrivet citronskal. Servera gärna torsken tillsammans med Blomkål, gräslök och lime och Rödbetssallad med varm remoulad och råriven blomkål.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Genom att ångkoka torsken på låg temperatur i ugnen blir den extra saftig. Rimningen gör den fast, fin och lagom sälta. Servera med råriven blomkål och citronskal.
