Ambrosiakaka

Sätt ugnen på 175˚C.

Klä botten på en springform, ca 23 cm i diameter (för 10 bitar), med bakplåtspapper.

Smält smöret på låg värme. Låt smöret svalna lite.

Tvätta och riv det yttersta av skalet på apelsinen. Pressa ur 3/4 dl juice för kakan och 3 msk för glasyren (för 10 bitar).

Vispa ägg och socker med en elvisp i ca 5 minuter så att det blir riktigt fluffigt.

Blanda vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl i en annan skål.

Vänd ner mjölblandningen i äggvispet till en jämn smet.

Rör ner rivet apelsinskal, 3/4 dl apelsinjuice (för 10 bitar) och det smälta smöret till en jämn smet.

Häll smeten i formen och i mitten av ugnen ca 40 minuter eller tills provstickan är torr när man sticker ner den mitt i kakan.

Låt kakan svalna.

Glasyr: Blanda florsocker och apelsinjuice. Bred glasyren på kakan och strö på kanderade apelsinskal.