Se till att älgfärsen är helt tinad innan du börjar.

Fyll en stor kastrull med vatten, salta rikligt och sätt på spisen för att koka pastan.

Finhacka färsk timjan. I en skål, kombinera timjan med ägg, grädde, ströbröd, senap, salt och peppar. Låt blandningen stå och dra i några minuter så att ströbrödet får suga åt sig vätskan. Tillsätt sedan älgfärsen och blanda väl. Forma färsen till åtta jämnstora biffar. Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna på medelhög värme och stek biffarna i cirka 8 minuter, vänd dem regelbundet tills de är genomstekta och har fått en fin brynt yta.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.

Under tiden pastan kokar, häll grädde och mjölk i en kastrull och värm upp. Tillsätt de gröna ärtorna och låt sjuda i 4 minuter tills de är mjuka. Använd en stavmixer eller blender för att mixa ärtblandningen till en slät och krämig sås. Smaka av med salt och peppar.

Skala och skiva löken tunt. Halvera tomaterna. Blanda lök och tomater i en skål och ringla över olivolja och vinäger. Blanda försiktigt.

När pastan är klar, häll av vattnet och blanda den direkt med den krämiga ärtpastasåsen.

Servera den krämiga ärtpastan tillsammans med de nystekta älgbiffarna och den fräscha tomatsalladen. Njut!

Se till att älgfärsen är helt tinad innan du börjar.

Fyll en stor kastrull med vatten, salta rikligt och sätt på spisen för att koka pastan.

Finhacka färsk timjan. I en skål, kombinera timjan med ägg, grädde, ströbröd, senap, salt och peppar. Låt blandningen stå och dra i några minuter så att ströbrödet får suga åt sig vätskan. Tillsätt sedan älgfärsen och blanda väl. Forma färsen till åtta jämnstora biffar. Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna på medelhög värme och stek biffarna i cirka 8 minuter, vänd dem regelbundet tills de är genomstekta och har fått en fin brynt yta.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.

Under tiden pastan kokar, häll grädde och mjölk i en kastrull och värm upp. Tillsätt de gröna ärtorna och låt sjuda i 4 minuter tills de är mjuka. Använd en stavmixer eller blender för att mixa ärtblandningen till en slät och krämig sås. Smaka av med salt och peppar.

Skala och skiva löken tunt. Halvera tomaterna. Blanda lök och tomater i en skål och ringla över olivolja och vinäger. Blanda försiktigt.

När pastan är klar, häll av vattnet och blanda den direkt med den krämiga ärtpastasåsen.

Servera den krämiga ärtpastan tillsammans med de nystekta älgbiffarna och den fräscha tomatsalladen. Njut!