Vegansk Airfryer-rostad potatis

Skala potatisen och skär i grova bitar som passar till rostpotatis. Lägg i en kastrull med kallt vatten och en stor nypa salt. Sätt på locket, koka upp och sjud i 7 minuter.

Låt vattnet rinna av väl i ett durkslag, vänd runt ordentligt så att kanterna blir lite ojämna. Du kan nu breda ut dem på en bakplåt för att svalna, och sedan ställa in i kylen i upp till 24 timmar tills de behövs.

Plocka barren från rosmarinen och hacka dem mycket fint. Skrapa ner i en skål tillsammans med det flakiga havsaltet och riv finrivet citronskal från citronen.

När du är redo att laga, häll potatisen i en skål och rör i 3 msk av oljan, vänd försiktigt så att allt täcks. Strö lite av rosmarinsaltet över och vänd försiktigt igen.

Sätt i en bricka i luftfritösens korg, eller gör en egen med aluminiumfolie. Häll potatisen på brickan och bred ut dem så att de ligger så nära ett enskikt som möjligt. Ringla över de återstående 2 msk olja och strö över mer rosmarinsalt.

Värm luftfritösen till 200°C och sätt in korgen med potatis. Ställ in timern på 45 minuter. Efter cirka 20 minuter, vänd potatisen riktigt väl, och rosta tills den är superknaprig och krispig.

Häll upp i en skål och strö över lite av det återstående rosmarinsaltet, om du vill.