Ägghalva med picklad blomkål och dillmajonnäs

Börja med att skapa en söt och syrlig inläggningslag genom att koka upp ättika, socker och vatten. Medan den fortfarande är varm, häll lagen över små blomkålsbuketter. Låt detta stå och dra i minst fyra timmar så att blomkålen hinner suga åt sig smakerna.

Koka äggen så att de blir mjukkokta. Kyl snabbt ner dem under kallt vatten för att stoppa kokningen. Skala sedan äggen försiktigt och dela dem på mitten.

Blanda majonnäs med finhackad dill för att skapa en smakrik dillmajonnäs.

För att ägghalvorna ska stå stadigt, skär en liten skiva från undersidan av varje ägghalva. Placera sedan halvorna på ett serveringsfat.

Sila av lagen från den picklade blomkålen och låt den rinna av ordentligt. Blanda därefter blomkålen med dillmajonnäsen.

Vid servering, klicka generöst av blomkålsröran ovanpå varje ägghalva. Avsluta med att strö över färsk, klippt krasse för en extra touch av färg och smak.