Värm ugnen till 180°C.

Skär av ändarna på vitlöksklyftorna och schalottenlökarna. Skär schalottenlökarna på hälften och droppa dem rikligt med olivolja. Sätt vitlöksklyftorna i folie och rosta i 1 timme.

Riv den veganska parmesanen.

Smält 4 msk veganskt smör i en kastrull och vispa sedan ner mjölet. Häll i havremjölken lite i taget för att bilda en tjock sås. Tillsätt den veganska mozzarellan och nutritional yeast, blanda väl. Krydda med salt och peppar.

Hacka salvia och persilja fint.

Hacka svampen grovt och lägg den i en stor kastrull med resten av det veganska smöret och 1 tsk salt. Fräs i 15 minuter tills den mjuknat. Krydda med salt och peppar.

När schalottenlökarna och vitlöken är rostade, lägg dem i en mixer med 200 ml vatten, ¼ av svampblandningen och 2 msk bechamelsås. Mixa tills det är helt slätt, tillsätt mer vatten om det behövs.

Tillsätt vitlöksblandningen till svampen och laga på låg värme för att göra en tjock sås.

Blanda i salvia och persilja.

Varva en lasagneform först med ett tunt lager svamp, sedan ett tunt lager bechamelsås och sedan lasagneplattorna. Upprepa med tunna lager av fyllningen och avsluta med ett lager bechamelsås. Toppa med den veganska parmesanen.

Sätt in i ugnen i 30 minuter, låt vila i 15 minuter och servera sedan.

Värm ugnen till 180°C.

Skär av ändarna på vitlöksklyftorna och schalottenlökarna. Skär schalottenlökarna på hälften och droppa dem rikligt med olivolja. Sätt vitlöksklyftorna i folie och rosta i 1 timme.

Riv den veganska parmesanen.

Smält 4 msk veganskt smör i en kastrull och vispa sedan ner mjölet. Häll i havremjölken lite i taget för att bilda en tjock sås. Tillsätt den veganska mozzarellan och nutritional yeast, blanda väl. Krydda med salt och peppar.

Hacka salvia och persilja fint.

Hacka svampen grovt och lägg den i en stor kastrull med resten av det veganska smöret och 1 tsk salt. Fräs i 15 minuter tills den mjuknat. Krydda med salt och peppar.

När schalottenlökarna och vitlöken är rostade, lägg dem i en mixer med 200 ml vatten, ¼ av svampblandningen och 2 msk bechamelsås. Mixa tills det är helt slätt, tillsätt mer vatten om det behövs.

Tillsätt vitlöksblandningen till svampen och laga på låg värme för att göra en tjock sås.

Blanda i salvia och persilja.

Varva en lasagneform först med ett tunt lager svamp, sedan ett tunt lager bechamelsås och sedan lasagneplattorna. Upprepa med tunna lager av fyllningen och avsluta med ett lager bechamelsås. Toppa med den veganska parmesanen.

Sätt in i ugnen i 30 minuter, låt vila i 15 minuter och servera sedan.