Vegansk 10-minuters Rökt Harissa Krämiga Smörbönor

Tillsätt körsbärstomaterna i en stekpanna med en skvätt olivolja och en nypa salt. Sätt pannan på medelhög värme och stek i ca 5 minuter tills de börjar mjukna och spricka. Tillsätt en skvätt vatten om de fastnar i pannbotten.

Finhacka vitlöken och tillsätt den till tomaterna i pannan tillsammans med tomatpurén, ¾ av harissan och den rökta paprikan.

Tillsätt de konserverade smörbönorna och hälften av deras spad till pannan och rör sedan i den veganska gräddfilen. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen och sjud i 5-10 minuter tills bönorna mjuknat och buljongen tjocknat (den ska vara krämig).

Under tiden rosta brödet och finhacka persiljan.

Servera genom att hälla bönorna i skålar. Droppa över tahini och lite av den återstående harissan. Avsluta med den hackade persiljan, flingade mandlar och rostat bröd till.