E445, glycerolestrar av träharts, är en livsmedelstillsats som huvudsakligen används som stabiliseringsmedel i drycker. Ämnet framställs genom att träharts, även kallat kolofonium, utvinns ur tall och andra barrträd och därefter genomgår en esterifieringsprocess med glycerol. Råvaran är alltså av naturligt ursprung, men den färdiga tillsatsen är resultatet av en kemisk bearbetning.
Den främsta funktionen hos E445 är att stabilisera eteriska oljor, särskilt citrusoljor, i vattenbaserade drycker. Smakoljor är naturligt olösliga i vatten och skulle utan hjälpmedel snabbt separera och flyta upp till ytan. Genom att tillsätta glycerolestrar av träharts ökar oljornas densitet så att de bättre matchar dryckens, vilket håller smakämnena jämnt fördelade och ger en konsistent smakupplevelse och ett homogent utseende.
Tillsatsen förekommer framför allt i kolsyrade läskedrycker, safter, sportdrycker och andra smaksatta drycker där naturliga smakoljor ingår. Den kan även användas i vissa typer av halstabletter och konfektyr för att stabilisera smakkomponenter. I EU är E445 godkänd för användning i specifika livsmedelskategorier med reglerade villkor.
Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) har genomfört en vetenskaplig utvärdering av glycerolestrar av träharts och fastställt ett acceptabelt dagligt intag. Enligt Livsmedelsverket bedöms ämnet som säkert vid de användningsområden som är tillåtna inom EU. Det finns inga kända hälsorisker förknippade med normalt intag via livsmedel, och ämnet passerar i huvudsak genom matsmältningssystemet utan att brytas ner eller tas upp i nämnvärd utsträckning.