E150a, i dagligt tal kallat sockerkulör, är ett mörkbrunt färgämne som tillhör gruppen karamellfärger. Det framställs genom kontrollerad upphettning av ätliga kolhydrater, såsom olika sockerarter, utan att ammoniak- eller sulfitföreningar tillsätts under processen. Resultatet är ett ämne som i grunden liknar den naturliga karamellisering som sker när man steker eller bakar mat i hemmet, men tillverkat i en industriellt styrd miljö för att säkerställa en jämn och förutsägbar kvalitet.
I livsmedelsindustrin används sockerkulör främst för att ge produkter en tilltalande brun, rödbrun eller gyllenbrun nyans. Utöver färgsättning kan det i vissa fall bidra med en mycket mild, rostad smakprofil. Det är en vanlig och mångsidig ingrediens som återfinns i en rad olika produktkategorier, alltifrån energidrycker och läsk till godis, såser, marinader och färdigrätter. I produkter som kryddiga nudlar, sötsaker med kolasmak och mustiga köttglazer hjälper ämnet till att skapa den förväntade visuella karaktären och förstärka matupplevelsen.
Säkerheten hos sockerkulör har utvärderats ingående av den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, EFSA. Eftersom ämnet framställs utan de kemiska reaktanter som används i vissa andra typer av karamellfärger, anses det generellt sett vara mycket säkert och väl tolererat av kroppen. EFSA har fastställt ett acceptabelt dagligt intag (ADI) för ämnet, och Livsmedelsverket övervakar att användningen i Sverige följer EU:s gemensamma regelverk. För konsumenten innebär detta att de livsmedel som säljs på den europeiska marknaden är rigoröst bedömda och säkra att konsumera som en del av en varierad kost.