Finhacka både den mörka och ljusa chokladen. Smält sedan chokladen tillsammans med smöret i ett vattenbad över låg värme. Värm grädden i en separat kastrull och tillsätt en nypa salt.

I en annan kastrull, koka upp socker och vatten. Låt blandningen sjuda tills den antar en vacker, ljusbrun karamellfärg. Var försiktig så att den inte bränns! Häll försiktigt den varma grädden över karamellen och låt blandningen sjuda i cirka 5 minuter, tills den tjocknar något.

Låt karamellblandningen svalna i ungefär 10 minuter. Häll den sedan över den smälta chokladen och vispa samman till en len och glansig chokladkräm.

Klä en lämplig form med plastfolie. Häll i chokladkrämen och jämna till ytan. Ställ formen i kylskåpet i minst 2 timmar, eller tills krämen stelnat helt.

När chokladkrämen stelnat, skär den i jämna kuber. Rulla varje kub i kakaopulver tills de är helt täckta. Avsluta med att strö lite flingsalt över varje tryffel precis före servering för en extra smakupplevelse.

Finhacka både den mörka och ljusa chokladen. Smält sedan chokladen tillsammans med smöret i ett vattenbad över låg värme. Värm grädden i en separat kastrull och tillsätt en nypa salt.

I en annan kastrull, koka upp socker och vatten. Låt blandningen sjuda tills den antar en vacker, ljusbrun karamellfärg. Var försiktig så att den inte bränns! Häll försiktigt den varma grädden över karamellen och låt blandningen sjuda i cirka 5 minuter, tills den tjocknar något.

Låt karamellblandningen svalna i ungefär 10 minuter. Häll den sedan över den smälta chokladen och vispa samman till en len och glansig chokladkräm.

Klä en lämplig form med plastfolie. Häll i chokladkrämen och jämna till ytan. Ställ formen i kylskåpet i minst 2 timmar, eller tills krämen stelnat helt.

När chokladkrämen stelnat, skär den i jämna kuber. Rulla varje kub i kakaopulver tills de är helt täckta. Avsluta med att strö lite flingsalt över varje tryffel precis före servering för en extra smakupplevelse.