Sommarkyckling med primörer och grillad citron

Kyckling och marinad: Blanda samman alla ingredienser till marinaden gärna i dubbla plastpåsar. Lägg filéerna i marinaden och förslut påsen och låt marinera minst 20 minuter. Vänd på påsen då och då så att marinaden kommer runt filéerna.

Örtsås: Blanda samman ingredienserna till örtsåsen och smaka av med citronsaft, salt och peppar. Ställ såsen svalt fram till servering.

Couscous: Mixa spenat och okokt couscous i en mixer. Koka sedan couscous- och spenatblandningen enligt anvisningen på förpackningen. Hacka persiljan fint och blanda ner den. Smaka av med salt och peppar.

Primörer och citron: Ansa sockerärtor och sparris. Skär sparrisen i bitar på snedden. Dela lökarna i 4 delar om de är stora, 2 delar om det är små lökar. Dela citronen i halvor.

Kyckling: Grilla kycklingen tills innertemperaturen är 72°C, vänd den några gånger under grillningen. Samtidigt som kycklingen ligger på grillen, grilla även citronhalvorna försiktigt med snittytan ner mot grillen så de får en fin grillad yta. Desto längre citronen grillas desto sötare smak får saften. Grilla tomaterna.

Primörer: Stek samtidigt sockerärtor, sparris och och lök i en stekpanna på grillen med en rejäl klick smör. Krydda med salt.

Lägg först couscous på ett fat, sedan smörstekta primörer toppat med grillade minutfiléer skivade på snedden och örtsås. Toppa anrättningen med, tomater, saft från den grillade citronen och timjan.