Börja med att förbereda smakbasen. Häll av sillen men spara spadet till senare. Dela en lime i mindre bitar och strimla en chili efter smak och behag, ta bort kärnorna först om du önskar mildare hetta. Lägg limebitar, chili, socker, rosépeppar och eventuellt en skvätt cachaca i en mortel.

Mortla ingredienserna försiktigt, du vill bara frigöra smakerna och inte göra en puré. Blanda sedan den avrunna sillen med den mortlade blandningen i en lämplig burk eller skål. Tillsätt ungefär 1 deciliter av det sparade sillspadet.

Strimla slutligen salladslök och strö den över sillen som en sista touch. Låt sillen stå kallt i kylskåpet en stund innan servering, men inte för länge, den smakar bäst relativt färsk.

Börja med att förbereda smakbasen. Häll av sillen men spara spadet till senare. Dela en lime i mindre bitar och strimla en chili efter smak och behag, ta bort kärnorna först om du önskar mildare hetta. Lägg limebitar, chili, socker, rosépeppar och eventuellt en skvätt cachaca i en mortel.

Mortla ingredienserna försiktigt, du vill bara frigöra smakerna och inte göra en puré. Blanda sedan den avrunna sillen med den mortlade blandningen i en lämplig burk eller skål. Tillsätt ungefär 1 deciliter av det sparade sillspadet.

Strimla slutligen salladslök och strö den över sillen som en sista touch. Låt sillen stå kallt i kylskåpet en stund innan servering, men inte för länge, den smakar bäst relativt färsk.