Pumpapanerad kyckling med rostat majsris är en färgrik middag som passar hela familjen. Den krispiga pumpakycklingen smaksatt av soltorkade tomater och persillade blir en bra kombination till det mer söta riset med rostad majs. Servera med yoghurt.
Handla ingredienser
14 av 21 matchade
Majsris: Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Rosta pumpakärnorna i en stekpanna. Mixa pumpakärnor, ströbröd och persillade grovt i en matberedare eller med stavmixer. Häll ut på en tallrik.
Skala och finhacka vitlöken. Ansa och skär purjolöken i strimlor. Häll av majsen.
Fräs majsen på hög värme i olja i en stekpanna ca 4 minuter. Sänk värmen och tillsätt vitlök och purjolök, låt fräsa ytterligare 2–3 minuter.
Tillsätt persilja, citronjuice och riset i stekpannan. Blanda allt väl. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan.
Rör ut potatismjölet i vattnet. Vik ut kycklinglårfiléerna och krydda runt om med salt och peppar. Pensla dem med potatismjölblandningen och doppa sedan i pumpakärnemixen.
Stek kycklingen gyllenbrun i olja ca 4 minuter på varje sida. Strimla tomaterna om de är stora. Servera kycklingen med tomaterna, riset och citronklyftor. En klick matyoghurt är gott till.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Pumpapanerad kyckling med rostat majsris är en färgrik middag som passar hela familjen. Den krispiga pumpakycklingen smaksatt av soltorkade tomater och persillade blir en bra kombination till det mer söta riset med rostad majs. Servera med yoghurt.