Picklad lök: Skala och skiva rödlöken tunt i runda ringar. Koka upp ättikspriten med vatten, socker, lagerblad och kryddor. Lägg löken i en vacker burk och häll på lagen. Låt stå under lock över natten.

Pulled pork: Sätt ugnen på 125 grader. Skala och hacka löken. Gnid in köttet med kryddmixen. Lägg köttet tillsammans med löken i en ugnsfast form. Blanda den koncentrerade äppeljuicen med salsan. Häll över köttet och ställ in i ugnen i ca 6 tim. Pensla köttet med såsen emellanåt.

Ta ut köttet och dela med en gaffel. Spara såsen och slå över det dragna köttet. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Fyll tortillan med köttet, sallad och picklad rödlök.

Picklad lök: Skala och skiva rödlöken tunt i runda ringar. Koka upp ättikspriten med vatten, socker, lagerblad och kryddor. Lägg löken i en vacker burk och häll på lagen. Låt stå under lock över natten.

Pulled pork: Sätt ugnen på 125 grader. Skala och hacka löken. Gnid in köttet med kryddmixen. Lägg köttet tillsammans med löken i en ugnsfast form. Blanda den koncentrerade äppeljuicen med salsan. Häll över köttet och ställ in i ugnen i ca 6 tim. Pensla köttet med såsen emellanåt.

Ta ut köttet och dela med en gaffel. Spara såsen och slå över det dragna köttet. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Fyll tortillan med köttet, sallad och picklad rödlök.