En klassisk persisk khorest, alltså gryta, som får frisk smak av lime. Mört lammkött, en redig mängd färsk spenat, lök och kidneybönor kryddas med kanel, muskot och gräslök. Extra god blir lamm- och spenatgrytan om du serverar den med saffranskryddat ris.
Handla ingredienser
7 av 13 matchade
Skala, dela och hacka löken. Hacka spenat och gräslök. Häll av och skölj bönorna.
Fräs lök, spenat och gräslök i hälften av oljan ca 5 minuter utan att det får färg. Ställ åt sidan.
Stek köttet i resten av oljan tills det får färg. Tillsätt spenatfräs, kanel och lime.
Häll över det kokande vattnet. Låt sjuda under lock ca 1 timme, tills köttet är mört.
Tillsätt bönorna och koka ytterligare några minuter. Smaka av med muskot, salt och peppar.
Till servering: Servera med ris och/eller kokt potatis. Vill man bjuda extra fint serveras såväl vitt ris som saffranskryddat ris.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En klassisk persisk khorest, alltså gryta, som får frisk smak av lime. Mört lammkött, en redig mängd färsk spenat, lök och kidneybönor kryddas med kanel, muskot och gräslök. Extra god blir lamm- och spenatgrytan om du serverar den med saffranskryddat ris.
Logga in för att lämna en kommentar
Inga kommentarer än. Bli först med att kommentera!