Ostburgare med klyftpotatis

Värm ugnen till 225°C och ställ in en ugnsplåt.

Skrubba potatisen och dela den i klyftor. Blanda klyftorna i en skål med hälften av oljan, salt och peppar. Sprid ut dem på den varma ugnsplåten och rosta i mitten av ugnen i cirka 30 minuter, vänd dem då och då för jämn färg.

I en skål, blanda ströbröd med vatten och låt det stå i cirka 5 minuter för att mjukna. Tillsätt sedan nötfärs, ägg, salt och peppar. Forma blandningen till fyra jämna burgare. Stek burgarna i resterande olja i en stekpanna tills de får fin färg på båda sidor. Lägg sedan burgarna på samma plåt som potatisen de sista 6 minuterna för att bli klara.

Skala och skiva rödlöken tunt. Skär även tomaterna i skivor och plocka ut fina salladsblad.

Rosta hamburgerbröden tills de får en lätt gyllenbrun färg. Låt var och en bygga sin egen burgare med bröd, sallad, lök, tomat, burgare och en generös skiva cheddarost. Servera med den ugnsrostade klyftpotatisen och en klick ketchup.