Börja med att hetta upp buljongen i en kastrull tillsammans med pressad vitlök. Förbered under tiden morötterna genom att skala och skiva dem tunt. Lägg sedan morotsskivorna i den sjudande buljongen. Skala en bit ingefära och riv den fint, rör sedan ner den rivna ingefäran i soppan.

Dela kycklingfiléerna längs med så att de blir tunnare. Lägg försiktigt ner kycklingen i buljongen och låt den sjuda i ungefär fem minuter, tills den är genomkokt.

Finhacka salladslöken och låt bambuskotten rinna av ordentligt.

Tillsätt risnudlarna till buljongen. Rör sedan ner den hackade salladslöken och de avrunna bambuskotten. Ta bort kastrullen från värmen och låt soppan stå och dra i cirka tre minuter, så att nudlarna mjuknar.

Smaka av soppan med soja, salt och peppar efter smak. Justera mängden efter behov.

Servera den varma och smakrika nudelsoppan direkt.

Börja med att hetta upp buljongen i en kastrull tillsammans med pressad vitlök. Förbered under tiden morötterna genom att skala och skiva dem tunt. Lägg sedan morotsskivorna i den sjudande buljongen. Skala en bit ingefära och riv den fint, rör sedan ner den rivna ingefäran i soppan.

Dela kycklingfiléerna längs med så att de blir tunnare. Lägg försiktigt ner kycklingen i buljongen och låt den sjuda i ungefär fem minuter, tills den är genomkokt.

Finhacka salladslöken och låt bambuskotten rinna av ordentligt.

Tillsätt risnudlarna till buljongen. Rör sedan ner den hackade salladslöken och de avrunna bambuskotten. Ta bort kastrullen från värmen och låt soppan stå och dra i cirka tre minuter, så att nudlarna mjuknar.

Smaka av soppan med soja, salt och peppar efter smak. Justera mängden efter behov.

Servera den varma och smakrika nudelsoppan direkt.