Ramen med kyckling, miso och mjukkokta ägg

Hacka vitlök och ingefära fint. Skiva salladslök och röd chili. Dela kycklingbrösten på bredden och skär dem sedan i tunna strimlor.

Hetta upp en wok på medelhög värme med en skvätt neutral olja. Lägg i kycklingen och tillsätt vitlök och ingefära. Stek i ett par minuter tills kycklingen är genomstekt. Tillsätt Worcestershiresås och soja och fortsätt steka i ytterligare ett par minuter tills kycklingen börjar få lite färg. Lägg i salladslöken, men spara en liten näve till servering. Ställ åt sidan och håll varmt.

Blanda misopasta och mjukt smör i en skål till en slät pasta. Rör sedan ner majsstärkelsen.

Koka upp en stor kastrull med vatten. Koka äggen i 6 minuter så att de blir mjukkokta. Lägg dem direkt i iskallt vatten så att tillagningen avstannar. Skala dem när de svalnat och halvera dem på längden.

Häll vattnet i woken och koka upp. Sänk värmen till sjudning och tillsätt buljongtärningen och nudlarna. Koka i ett par minuter tills nudlarna är mjuka. Rör sedan ner misoblandningen och låt sjuda i 1 minut tills buljongen tjocknar lätt.

Fördela nudlar och buljong i skålar. Toppa med spenat och kyckling. Lägg på de halverade äggen och strö över skivad röd chili och resten av salladslöken.