Cottage pie med cheddar och mangold

Sätt en stor gryta på hög värme och tillsätt lite olivolja. Bryn nötfärsen i omgångar utan att salta. Lägg över den brynta färsen på en tallrik.

Grovhacka morötter, lök och selleri och mixa dem till en grov paste i matberedare, eller finhacka dem för hand.

Lägg grönsakerna i grytan tillsammans med stekfettet från färsen. Krydda med salt och svartpeppar, tillsätt rosmarinkvistarna och stek på medelvärme i 10-12 minuter.

Lägg tillbaka färsen i grytan och rör ner tomatpuré, worcestershiresås och senap. Låt steka vidare i 5 minuter.

Häll i rödvinet och låt det koka ner till ungefär hälften. Tillsätt köttbuljongen, sänk värmen och låt sjuda i 40 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala potatisen och skär den i jämnstora bitar. Koka i väl saltat vatten i 10-12 minuter tills den är riktigt mjuk. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av i 5 minuter.

Mosa potatisen slät med smör och mjölk. Smaka av med salt och rör ner den rivna cheddarn.

Smaka av köttfärssåsen med mer worcestershiresås, salt och svartpeppar. Grovhacka mangolden och rör ner den i såsen.

Häll fyllningen i en ugnsform och bred potatismoset ovanpå. Grädda i 35-45 minuter tills ytan är gyllenbrun och pajen bubblar. Servera gärna med gröna grönsaker eller ärter.