Sätt ugnen på 220 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

Lägg riset på plåten och blanda med 1 msk kormacurrypasta och en skvätt olivolja. Fördela jämnt och rosta i ugnen i 30-35 minuter. Vänd runt halvvägs tills riset är gyllene och riktigt krispigt.

Salta och peppra kycklingbrösten. Rör ihop ingefärs- och vitlökspastan med mango chutney och en skvätt vatten i en liten skål. Ställ åt sidan.

Hetta upp en stekpanna med höga kanter med lite olivolja på medelvärme. Stek kycklingen i 6-10 minuter, vänd då och då, tills den är gyllene runt om och genomstekt. Häll i mango chutney-blandningen och ös kycklingen tills den blir klibbig och glansig. Lägg över på en tallrik, täck med folie och låt vila.

Ställ tillbaka den tomma pannan på medelvärme med lite mer olivolja. Stek tomatpurén i 1-2 minuter tills den mörknar något. Tillsätt resten av kormacurrypastan, kycklingbuljongen och kokosmjölken. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Strimla vitkålen fint och rör ner den i den varma såsen så att den mjuknar lätt.

Skiva kycklingen och vänd ner russinen i det krispiga riset.

Fördela vitkål och kormasås i skålar. Toppa med kycklingen och eventuell glaze från tallriken. Avsluta med mandelspån, en näve krispigt ris och servera med en limeklyfta.

Sätt ugnen på 220 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

Lägg riset på plåten och blanda med 1 msk kormacurrypasta och en skvätt olivolja. Fördela jämnt och rosta i ugnen i 30-35 minuter. Vänd runt halvvägs tills riset är gyllene och riktigt krispigt.

Salta och peppra kycklingbrösten. Rör ihop ingefärs- och vitlökspastan med mango chutney och en skvätt vatten i en liten skål. Ställ åt sidan.

Hetta upp en stekpanna med höga kanter med lite olivolja på medelvärme. Stek kycklingen i 6-10 minuter, vänd då och då, tills den är gyllene runt om och genomstekt. Häll i mango chutney-blandningen och ös kycklingen tills den blir klibbig och glansig. Lägg över på en tallrik, täck med folie och låt vila.

Ställ tillbaka den tomma pannan på medelvärme med lite mer olivolja. Stek tomatpurén i 1-2 minuter tills den mörknar något. Tillsätt resten av kormacurrypastan, kycklingbuljongen och kokosmjölken. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Strimla vitkålen fint och rör ner den i den varma såsen så att den mjuknar lätt.

Skiva kycklingen och vänd ner russinen i det krispiga riset.

Fördela vitkål och kormasås i skålar. Toppa med kycklingen och eventuell glaze från tallriken. Avsluta med mandelspån, en näve krispigt ris och servera med en limeklyfta.