Tacos med chipotletempeh

Smula tempehn i bitar som liknar färs. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tempehn och stek i 4-5 minuter tills den är gyllene och krispig i kanterna. Rör ner soja och chipotlepasta och stek i ytterligare ett par minuter tills allt är ordentligt täckt.

Dra bort svartkålsbladen från stjälkarna och strimla dem fint. Lägg i en skål med en nypa salt och saften från en halv lime. Massera kålen med händerna tills den mjuknar och mörknar i färgen.

Värm tortillorna i en torr stekpanna eller direkt över en gaslåga i 20-30 sekunder per sida tills de är mjuka och fått lite färg.

Plocka korianderbladen.

Bred yoghurt på varje tortilla och lägg på svartkål och chipotletempeh. Toppa med picklad lök och korianderblad. Servera med resten av limen vid sidan av.