Lyxig fruktsallad med vit chokladsås

Börja med den vita chokladsåsen: Värm upp grädden i en kastrull. Ta bort från värmen och tillsätt den brutna vita chokladen. Rör om tills chokladen smält och såsen är slät. Häll upp såsen i en skål och låt den svalna. Ställ sedan in den i kylen för att tjockna, rör om då och då under kylningen.

Förbered fruktblandningen: Tvätta limen noggrant och riv skalet fint, undvik det vita. Blanda limeskalet med muscovadosocker, riven ingefära och kokosflingor i en separat skål. Detta blir en smaksättare till frukten.

Förbered frukterna: Dela melonen, ta bort kärnorna och gröp ur fruktköttet. Skala och skiva kiwin. Ta bort bladen från physalisen och halvera dem. Skala och skär papayan i mindre bitar.

Slutför fruktsalladen: Skär fikon och ananas i bitar. Dela granatäpplet och pilla ut kärnorna. Blanda alla frukter försiktigt i en stor skål tillsammans med ingefärs- och limesockret. Servera fruktsalladen kyld med den vita chokladsåsen vid sidan om.