Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
Denna eleganta skaldjursgratäng är en riktig festmåltid som imponerar. Med smakrik hälleflundra, delikata skaldjur och en krämig sås, toppad med ett spritsat potatismos och gratinerad parmesan, är den både vacker och ljuvlig. Perfekt att förbereda i förväg för en stressfri middag.
Handla ingredienser
15 av 21 matchade
Värm ugnen till 250°C.
Förbered moset: Skala och dela potatisen i mindre bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och mosa potatisen med smör, gärna med en elvisp.
Vispa ner mjölken till ett fast och fluffigt mos. Rör sedan i äggulan och smaka av med salt och peppar. Fyll moset i en spritspåse med en spetsig tyll och spritsa moset runt kanten på en smord ugnsform.
Dela fisken i portionsbitar. Finhacka löken. Fräs löken i hälften av smöret i en stekpanna tills den mjuknar utan att få färg. Lägg i fisken, häll på vin och fiskbuljong. Sjud under lock i ca 5 minuter.
Ta upp fisken och lägg åt sidan. Häll grädden i stekpannan och låt den reducera något. Blanda mjöl med lite kallt vatten och häll redningen i pannan. Låt såsen puttra några minuter. Smaka av med vermouth, salt och peppar.
Tina och hacka spenaten grovt. Fräs spenaten i resten av smöret tills all vätska avdunstat. Krydda med salt.
Bred ut spenaten i botten av formen. Lägg fisken ovanpå spenaten och strö över de avrunna skaldjuren.
Häll över såsen och toppa med riven parmesanost. Gratinera mitt i ugnen i ca 10 minuter, eller förbered gratängen i förväg och gratinera i 225°C i ca 20 minuter. Servera med haricots verts eller sockerärter.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Denna eleganta skaldjursgratäng är en riktig festmåltid som imponerar. Med smakrik hälleflundra, delikata skaldjur och en krämig sås, toppad med ett spritsat potatismos och gratinerad parmesan, är den både vacker och ljuvlig. Perfekt att förbereda i förväg för en stressfri middag.