Skölj och låt cannellinibönorna rinna av. Låt kronärtskockorna rinna av och hacka dem grovt. Låt de inlagda paprikorna rinna av och hacka dem. Låt soltorkade tomater rinna av och hacka dem. Låt mozzarellan rinna av. Skär halloumin i små tärningar. Riv citronskalet och lägg åt sidan.

Koka upp en kastrull med saltat vatten. Tillsätt gröna bönor och koka i 1 minut, låt sedan rinna av och kyla under kallt vatten. Låt rinna av igen och lägg åt sidan.

Ta en stor bunke. Pressa i citronsaften och riv vitlöken fint. Tillsätt olivolja, balsamvinäger och honung, vispa sedan tills blandningen är slät. Smaka av med salt och peppar.

Tillsätt cannellinibönor, kronärtskockor, inlagd paprika, mozzarella, soltorkade tomater, halloumitärningar och gröna bönor i bunken. Tillsätt citronskalet. Blanda allt ordentligt, smaka av och justera kryddningen.

Om du gör i förväg, fördela mellan matlådor och ställ i kylen tills det behövs. Salladen håller sig i upp till 3 dagar i kylskåpet.

Skölj och låt cannellinibönorna rinna av. Låt kronärtskockorna rinna av och hacka dem grovt. Låt de inlagda paprikorna rinna av och hacka dem. Låt soltorkade tomater rinna av och hacka dem. Låt mozzarellan rinna av. Skär halloumin i små tärningar. Riv citronskalet och lägg åt sidan.

Koka upp en kastrull med saltat vatten. Tillsätt gröna bönor och koka i 1 minut, låt sedan rinna av och kyla under kallt vatten. Låt rinna av igen och lägg åt sidan.

Ta en stor bunke. Pressa i citronsaften och riv vitlöken fint. Tillsätt olivolja, balsamvinäger och honung, vispa sedan tills blandningen är slät. Smaka av med salt och peppar.

Tillsätt cannellinibönor, kronärtskockor, inlagd paprika, mozzarella, soltorkade tomater, halloumitärningar och gröna bönor i bunken. Tillsätt citronskalet. Blanda allt ordentligt, smaka av och justera kryddningen.

Om du gör i förväg, fördela mellan matlådor och ställ i kylen tills det behövs. Salladen håller sig i upp till 3 dagar i kylskåpet.