Putsa lammkött och högrev. Skär köttet i 2–3 cm stora bitar. Blanda det med saltet och mal i köttkvarn.

Skala och skär lök och vitlök i bitar. Mal det med färsen.

Blanda det malda väl med kryddor och iskallt vatten ca 10 minuter i hushållsmaskin med degkrok eller ca 15 minuter för hand.

Provstek en bit av färsen och smaka av.

Stoppa i fjälster. Bind med steksnöre eller snurra fjälstret till ca 15 cm långa korvar. Låt hänga och torka 1 timme i rumsvärme.

Lägg korvarna i plastpåsar och förvara i kylen upp till 1 dygn, då hinner smakerna utveckla sig.

Grilla eller stek korvarna i en stekpanna på medelvärme tills de fått fin färg runt om.

Putsa lammkött och högrev. Skär köttet i 2–3 cm stora bitar. Blanda det med saltet och mal i köttkvarn.

Skala och skär lök och vitlök i bitar. Mal det med färsen.

Blanda det malda väl med kryddor och iskallt vatten ca 10 minuter i hushållsmaskin med degkrok eller ca 15 minuter för hand.

Provstek en bit av färsen och smaka av.

Stoppa i fjälster. Bind med steksnöre eller snurra fjälstret till ca 15 cm långa korvar. Låt hänga och torka 1 timme i rumsvärme.

Lägg korvarna i plastpåsar och förvara i kylen upp till 1 dygn, då hinner smakerna utveckla sig.

Grilla eller stek korvarna i en stekpanna på medelvärme tills de fått fin färg runt om.