Kyckling med krämigt täcke

Värm ugnen till 225 grader. Detta säkerställer att kycklingen och osttäcket tillagas perfekt.

Förbered kycklingen genom att bryna den i smör eller rapsolja tills den får en gyllenbrun yta. Krydda med salt och peppar för att framhäva smaken. Lägg sedan filéerna i en ugnsfast form.

Finhacka lök och vitlök, samt den rostade paprikan. Halvera och hacka oliverna. Dessa ingredienser kommer att ge såsen en komplex och smakrik karaktär.

Stek bacontärningarna tills de blir lätt knapriga. Tillsätt sedan lök, paprika och oliver och låt dem fräsa med baconet i några minuter. Krydda med salt och peppar. Låt blandningen svalna något.

Blanda riven ost med lätt crème fraiche. Rör ner baconblandningen och smaka av med salt och peppar. Detta blir det krämiga och smakrika täcket.

Bred ut ost- och baconröran över kycklingen. Strö över resten av de hackade oliverna. Gratinera i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och osttäcket har fått en vacker gyllenbrun färg. Kontrollera att kycklingen är klar genom att skära ett snitt – köttsaften ska vara klar. Garnera med färsk basilika och servera med en fräsch sallad.