Kryddig kyckling med kålsallad

Potatis: Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Skär potatisen i klyftor. Blanda potatisen med olja och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.

Kyckling: Skala och riv vitlöksklyftorna fint på ett rivjärn. Fräs vitlök, sambal oelek, paprikapulver, peppar, salt och tomatpuré i hälften av oljan i en liten kastrull på medelvärme.

Rör ihop vatten, vinäger, honung och blanda ner i fräset. Sjud ihop till en tjock sås, ca 5 minuter.

Kålsallad: Sätt på en kastrull med vatten till kålen.

Blanda crème fraiche och senap. Smula i fetaosten, smaka av med salt och peppar.

Skala och skär löken i skivor. Ansa och skär kålen i strimlor. Koka kålen i 1 minut i kastrullen och häll av i en sil. Låt rinna av ordentligt.

Blanda kålen och löken med dressingen.

Kyckling: Strimla kycklingen grovt. Stek den i resten av oljan i en stekpanna, ca 8 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C. Häll i såsen från kastrullen mot slutet och blanda.

Servera kycklingen i såsen med potatis och kålsallad.