Kladdpepparkaka med skumtomtefrosting

Frosting: Klipp skumtomtarna i små bitar.

Häll grädde och skumtomtebitar i en kastrull. Värm på svag värme (obs får ej koka) och rör hela tiden tills tomtarna smält. Häll över i en skål och låt det svalna i kylen i minst 6 timmar, gärna över natten.

Kladdkaka: Sätt ugnen på 175°C.

Lägg ett bakplåtspapper i eller smörj en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar).

Smält smöret tillsammans med kryddorna och låt det svalna.

Rör ner socker, kakao, vaniljsocker, salt och ett ägg i taget. Tillsätt mjölet och rör ihop till en slät smet. Häll smeten i formen.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Kakan ska vara lite fast i ytterkant men gärna lite lös i mitten. Låt kakan kallna i formen. Kakan blir fastare när den kallnar.

Topping: Vispa juleskumsgrädden och fyll i en spritspåse och spritsa den på kladdkakan. Garnera gärna med några extra skumtomtar och chokladgodis.