Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
Den nätta pärllöken spelar huvudrollen i den här raffinerade rätten. Löken kokas mjuk i en syrlig lag med smak av kamomill och serveras med parmesan i form av en krämig sås. Har du tillgång till ramslöksstjälkar får rätten en mild smak av vitlök.
Handla ingredienser
7 av 10 matchade
Börja med ostsåsen. Skär osten i mindre bitar. Koka upp 3 dl vatten (för 4 portioner) i en kastrull. Ta från värmen. Blanda ner ostbitarna och rör om. Låt stå ca 1 timme i rumstemperatur. Gör resten under tiden.
Lägg lökarna i kallt vatten i en bunke (det gör dem lättare att skala).
Koka upp vitvinsvinäger, socker och 1/2 dl vatten (för 4 portioner) i en vid kastrull. Ta från värmen. Tillsätt 1 påse kamomillte (för 4 portioner). Låt dra 5 minuter.
Skala och dela ev större pärllökar. Lägg pärllöken i lagen. Låt sjuda under lock tills löken är mjuk, 15–20 minuter. Ställ åt sidan.
Sila osten genom en finmaskig sil, men spara vätskan. Häll tillbaka vätskan i kastrullen och varmhåll.
Lägg osten i en bunke. Tillsätt det rumsvarma smöret och mixa till en slät kräm med stavmixer. Späd med lite av vätskan i taget och fortsätt mixa tills det blir en krämig sås. Smaka av med salt.
Fräs salladslöken eller ramslöksstjälkarna hastigt i smöret i en stekpanna.
Lägg upp pärllökarna på tallrik tillsammans med såsen. Strö över lite av innehållet i den andra tepåsen. Toppa med salladslök eller ramslöksstjälkar.
Garnera med blomsterkrasse, smörgåskrasse eller rucola.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Den nätta pärllöken spelar huvudrollen i den här raffinerade rätten. Löken kokas mjuk i en syrlig lag med smak av kamomill och serveras med parmesan i form av en krämig sås. Har du tillgång till ramslöksstjälkar får rätten en mild smak av vitlök.