Kalvytterfilé med sommarprimörer och gräddsås kräver lite extra i köket, men det är värt det engagemanget. Köttet är jättegott och tillsammans med morot, palsternacka och rödbeta blir det en smakupplevelse.
Willys· 58 kr/portion
Billigast hos Willys234
365
527
614
709Handla ingredienser
13 av 17 matchade
Sätt ugnen på 125°C.
Putsa kalvytterfilén. Salta och peppra köttet. Bryn det runt om i en stekpanna i smör.
Lägg ut dubbla ark aluminiumfolie på bänken och linda in köttet till en "smällkaramell". Tillaga i ugnen till en innertemperatur på 56-58°C, ca 1 timme och 20 minuter. Ta ut köttet och låt det vila.
Primörer: Skala och skär primörerna i bitar. Koka dem "al dente" i omgångar i lättsaltat vatten. Ta upp och kyl så att de inte förlorar sin spänst och färg.
Gräddsås: Koka ihop kalvbuljong och vitt vin till hälften. Tillsätt grädden och koka ner till hälften. Smaksätt med rödvinbärsgelé. Krydda med salt och peppar.
Vid servering, värm primörerna i en långpanna i ugnen i lite kokvätska och smör. Strö över flingsalt. Skär upp köttet. Servera med såsen och ev Inlagd gurka.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Kalvytterfilé med sommarprimörer och gräddsås kräver lite extra i köket, men det är värt det engagemanget. Köttet är jättegott och tillsammans med morot, palsternacka och rödbeta blir det en smakupplevelse.
Logga in för att lämna en kommentar
Inga kommentarer än. Bli först med att kommentera!
Kalvytterfilé med sommarprimörer och gräddsås kräver lite extra i köket, men det är värt det engagemanget. Köttet är jättegott och tillsammans med morot, palsternacka och rödbeta blir det en smakupplevelse.
Willys· 58 kr/portionBilligast hos Willys234365527614709Handla ingredienser
13 av 17 matchade
Sätt ugnen på 125°C.
Putsa kalvytterfilén. Salta och peppra köttet. Bryn det runt om i en stekpanna i smör.
Lägg ut dubbla ark aluminiumfolie på bänken och linda in köttet till en "smällkaramell". Tillaga i ugnen till en innertemperatur på 56-58°C, ca 1 timme och 20 minuter. Ta ut köttet och låt det vila.
Primörer: Skala och skär primörerna i bitar. Koka dem "al dente" i omgångar i lättsaltat vatten. Ta upp och kyl så att de inte förlorar sin spänst och färg.
Gräddsås: Koka ihop kalvbuljong och vitt vin till hälften. Tillsätt grädden och koka ner till hälften. Smaksätt med rödvinbärsgelé. Krydda med salt och peppar.
Vid servering, värm primörerna i en långpanna i ugnen i lite kokvätska och smör. Strö över flingsalt. Skär upp köttet. Servera med såsen och ev Inlagd gurka.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Kalvytterfilé med sommarprimörer och gräddsås kräver lite extra i köket, men det är värt det engagemanget. Köttet är jättegott och tillsammans med morot, palsternacka och rödbeta blir det en smakupplevelse.
Logga in för att lämna en kommentar
Inga kommentarer än. Bli först med att kommentera!
