Gräddig jordärtskockssoppa med vitt vin, vitlök och en skvätt citron, serverad med en sallad av räkor, dill och tomat. Bryn grönsakerna och koka i buljong, vin och grädde. Mixa soppan slät och toppa med tomat- och räksalladen.
Handla ingredienser
10 av 10 matchade
Skala och skär jordärtskockorna i bitar. Skala och skiva schalottenlök och vitlök.
Fräs grönsakerna i olivoljan. Häll på vinet och koka ihop något. Tillsätt därefter buljongen och koka tills skockorna är mjuka.
Mixa med stavmixer eller i kannmixer tills soppan är slät. Tillsätt grädde och mjölk och koka upp. Smaksätt med salt och peppar.
Häll av räkorna och låt dem rinna av. Hacka dillen grovt. Dela varje tomat i 4 klyftor. Skär bort kärnhuset på klyftorna och strimla tomatköttet fint.
Blanda räkor, dill och tomatstrimlor med olivolja. Smaksätt med salt och peppar.
Servera soppan med räk- och tomatsalladen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Gräddig jordärtskockssoppa med vitt vin, vitlök och en skvätt citron, serverad med en sallad av räkor, dill och tomat. Bryn grönsakerna och koka i buljong, vin och grädde. Mixa soppan slät och toppa med tomat- och räksalladen.
