Indonesisk filégryta

Förbered först glasnudlarna genom att antingen lägga dem i kallt vatten för att mjukna, eller koka dem enligt anvisningarna på förpackningen. Detta recept är beräknat för fyra portioner.

Finhacka en gul lök. I en rymlig gryta, smält 2 matskedar smör eller margarin. Fräs den hackade löken tillsammans med gröna linser, currypulver, spiskummin och gurkmeja i några minuter. Se till att kryddorna inte bränns.

Strimla 400 gram fläskfilé i tunna bitar. Lägg ner köttet i grytan och låt det brynas tillsammans med kryddorna i några minuter. Häll sedan på hönsbuljong och låt grytan sjuda under lock i ungefär 20 minuter.

Skala morötter och skär dem i tunna strimlor. Skölj och strimla även en liten purjolök. När det återstår 10 minuter av grytans koktid, tillsätt morötterna och purjolöken.

Smaka av grytan med färskriven ingefära, salt och en nypa kajennpeppar för extra hetta. Tillsätt de förberedda glasnudlarna och låt allt bli varmt. Servera den indonesiska filégrytan rykande varm, gärna med ett gott bröd vid sidan om.