Börja med glazen: Finhacka vitlöken och rör ihop den med honung, riven ingefära, dijonsenap och en skvätt olja i en skål. Ställ åt sidan.

Dags för de picklade äpplena: Skiva chilin tunt. I en kastrull, kombinera ättika, socker, vatten, salt, lagerblad, en kanelstång och en stjärnanis. Koka upp blandningen.

Skiva äpplena tunt, gärna med en mandolin. Lägg äppelskivorna i den varma lagen och låt dem svalna helt. Detta ger dem en fantastisk smak och konsistens.

Förbered coleslawen: Strimla spetskål och fänkål fint. Blanda majonnäs, crème fraiche, senap, citronsaft och lite socker i en separat skål. Vänd ner kålen och fänkålen, smaka av med salt och peppar.

Nu till spareribsen: Salta revbensspjällen generöst. Grilla dem över indirekt värme i cirka 45 minuter. Efter ungefär halva tiden, börja pensla dem med glazen. Upprepa penslingen var tionde minut tills all glaze är använd och revbenen är vackert glaserade.

Servera de glaserade spareribsen tillsammans med den krispiga coleslawen och de picklade äpplena. Njut av denna smakrika kombination!

Börja med glazen: Finhacka vitlöken och rör ihop den med honung, riven ingefära, dijonsenap och en skvätt olja i en skål. Ställ åt sidan.

Dags för de picklade äpplena: Skiva chilin tunt. I en kastrull, kombinera ättika, socker, vatten, salt, lagerblad, en kanelstång och en stjärnanis. Koka upp blandningen.

Skiva äpplena tunt, gärna med en mandolin. Lägg äppelskivorna i den varma lagen och låt dem svalna helt. Detta ger dem en fantastisk smak och konsistens.

Förbered coleslawen: Strimla spetskål och fänkål fint. Blanda majonnäs, crème fraiche, senap, citronsaft och lite socker i en separat skål. Vänd ner kålen och fänkålen, smaka av med salt och peppar.

Nu till spareribsen: Salta revbensspjällen generöst. Grilla dem över indirekt värme i cirka 45 minuter. Efter ungefär halva tiden, börja pensla dem med glazen. Upprepa penslingen var tionde minut tills all glaze är använd och revbenen är vackert glaserade.

Servera de glaserade spareribsen tillsammans med den krispiga coleslawen och de picklade äpplena. Njut av denna smakrika kombination!