Ett tjusigt recept på hjort med sörmländska tillbehör som kantarellsås, korngrynsfräs och utsökt rabarberchutney. Du använder bland annat kantareller, grädde, korngryn, palsternacka, kålrot, bacon, rabarber och äpple. Festligt gott!
Hemköp· 73 kr/portion
Billigast hos Hemköp294
305
306
307
317Handla ingredienser
17 av 27 matchade
Sätt ugnen på 100°C.
Kött: Krydda köttet med salt och peppar. Bryn runt om i smör. Lägg över i en ugnssäker form.
Stick in en köttermometer i den tjockaste delen av köttet. Tillaga i ugnen tills innertemperaturen är 60-67°C (rosa-genomstekt). Låt vila.
Kantarellsås: Ansa och skär större svampar i bitar. Fräs dem tills all vätska kokat bort. Tillsätt smör och löken. Fräs 2-3 minuter. Tillsätt grädden. Låt småkoka 3-4 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Korngrynsfräs: Skölj korngrynen och koka dem enligt anvisning på förpackningen.
Skala och skär rotfrukterna i cm-stora tärningar. Skär baconet i strimlor. Ansa och skär purjolöken i grova strimlor. Fräs rotfrukter och bacon i smör i en stekpanna 7-10 minuter. Blanda i purjolöken de sista 2 minuterna.
Blanda de kokta korngrynen med bacon- och grönsaksblandningen samt timjan.
Rabarberchutney: Skär rabarbern i cm-stora bitar. Skala och finhacka löken. Skala, kärna ur och hacka äpplet.
Lägg rabarber, lök och äpple i en kastrull. Låt småkoka tills löken är genomskinlig.
Tillsätt resten av ingredienserna. Koka till simmig konsistens, ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Ett tjusigt recept på hjort med sörmländska tillbehör som kantarellsås, korngrynsfräs och utsökt rabarberchutney. Du använder bland annat kantareller, grädde, korngryn, palsternacka, kålrot, bacon, rabarber och äpple. Festligt gott!
Logga in för att lämna en kommentar
Inga kommentarer än. Bli först med att kommentera!
Ett tjusigt recept på hjort med sörmländska tillbehör som kantarellsås, korngrynsfräs och utsökt rabarberchutney. Du använder bland annat kantareller, grädde, korngryn, palsternacka, kålrot, bacon, rabarber och äpple. Festligt gott!
Hemköp· 73 kr/portionBilligast hos Hemköp294305306307317Handla ingredienser
17 av 27 matchade
Sätt ugnen på 100°C.
Kött: Krydda köttet med salt och peppar. Bryn runt om i smör. Lägg över i en ugnssäker form.
Stick in en köttermometer i den tjockaste delen av köttet. Tillaga i ugnen tills innertemperaturen är 60-67°C (rosa-genomstekt). Låt vila.
Kantarellsås: Ansa och skär större svampar i bitar. Fräs dem tills all vätska kokat bort. Tillsätt smör och löken. Fräs 2-3 minuter. Tillsätt grädden. Låt småkoka 3-4 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Korngrynsfräs: Skölj korngrynen och koka dem enligt anvisning på förpackningen.
Skala och skär rotfrukterna i cm-stora tärningar. Skär baconet i strimlor. Ansa och skär purjolöken i grova strimlor. Fräs rotfrukter och bacon i smör i en stekpanna 7-10 minuter. Blanda i purjolöken de sista 2 minuterna.
Blanda de kokta korngrynen med bacon- och grönsaksblandningen samt timjan.
Rabarberchutney: Skär rabarbern i cm-stora bitar. Skala och finhacka löken. Skala, kärna ur och hacka äpplet.
Lägg rabarber, lök och äpple i en kastrull. Låt småkoka tills löken är genomskinlig.
Tillsätt resten av ingredienserna. Koka till simmig konsistens, ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Ett tjusigt recept på hjort med sörmländska tillbehör som kantarellsås, korngrynsfräs och utsökt rabarberchutney. Du använder bland annat kantareller, grädde, korngryn, palsternacka, kålrot, bacon, rabarber och äpple. Festligt gott!
Logga in för att lämna en kommentar
Inga kommentarer än. Bli först med att kommentera!
