Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
Rosastekt kalv tillsammans med salvia- och sherrysås gör vem som helst lycklig. Den här lyxiga kötträtten på kalvfilé som helsteks i ugn, bildar utmärkt festsällskap med den smakrika salviasåsen på schalottenlök, sherry, salvia, honung och lite balsamvinäger.
Handla ingredienser
11 av 18 matchade
Dagen före festen: Börja med såsen. Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs löken mjuk och glansig i smör i en kastrull. Tillsätt sherry, salvia, kalvfond och grädde. Koka ihop ca 15 minuter.
Rör ner honung och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar. Red ev med lite majsstärkelse för en tjockare sås. Låt svalna och ställ i kylen. Hit kan förberedas.
Festdagen, ca 2 timmar före servering: Putsa köttet och torka torrt med hushållspapper. Krydda runt om med salt och peppar. Bryn köttet runt om i smör i en stekpanna. Lägg köttet i en ugnssäker form.
Sätt ugnen på 150°C. Stick in en köttermometer i den tjockaste delen av köttet. Ugnsstek tills temperaturen är 56–58°C.
Ta ut och linda in köttet i ugnsfolie. Låt vila 20–30 minuter.
Värm såsen. Skär köttet i skivor och lägg upp. Servera med såsen samt gärna kokt eller Ugnsrostad potatis och blandad sallad.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Rosastekt kalv tillsammans med salvia- och sherrysås gör vem som helst lycklig. Den här lyxiga kötträtten på kalvfilé som helsteks i ugn, bildar utmärkt festsällskap med den smakrika salviasåsen på schalottenlök, sherry, salvia, honung och lite balsamvinäger.