Havrebaguetter

Smula ner jästen i degbunke. Häll på vattnet och rör tills jästen är löst. Rör ner salt, havrekli och grynen. Arbeta i det mesta av mjölet och arbeta ca 5 minuter i maskin. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk 1-2 timmar i rumstemperatur.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda ev. i resten av mjölet.

Dela degen i 2 delar (för 2 bröd) och baka ut till baguetter lika långa som plåten. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Mjöla lätt på brödets yta. Jäs dem ca 1 timme.

Sätt ugnen på 250ºC.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 10 minuter. Sänk värmen till 200ºC, grädda ytterligare ca 20 minuter.

Låt bröden kallna på galler utan bakduk.