Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
En fullträff till förrätt med hög lyxfaktor. Halstrade pilgrimsmusslor är otroligt gott, här i sällskap av blomkål som både blir till len puré och krispigt picklade små ”träd”. Krön det goda verket med brynt sojasmör, forellrom och färska dillkvistar.
Handla ingredienser
8 av 14 matchade
Koka upp ättika, socker och vatten i en kastrull. Låt svalna.
Ansa och skär bort 50 g buketter av blomkålen (för 4 portioner). Skär buketterna i tunna skivor, gärna med mandolin eller skär i mindre bitar. Lägg blomkålen i ättikslagen och ställ svalt. Låt stå minst 1 timme.
Hacka nötterna grovt.
Skär resten av blomkålen i mindre bitar och koka i lättsaltat vatten ca 10 minuter eller tills den mjuknar. Häll av vattnet. Mixa blomkålen slät med stavmixer eller i matberedare.
Tillsätt crème fraiche, vinäger, 2 krm salt och 1 krm peppar (för 4 portioner). Mixa slätt. Håll varm.
Smält 2 msk av smöret (för 4 portioner) i en kastrull. Låt bubbla på svag värme tills det blir gyllene och börjar dofta nötigt. Tillsätt sojan och ställ åt sidan.
Ta ev bort det lilla muskelfästet från musslan. Torka musslorna torra med hushållspapper.
Stek musslorna i oljan i het panna 1/2–1 minut per sida. Krydda med 1 krm salt och ½ krm peppar. Tillsätt resten av smöret mot slutet och ös musslorna med smöret.
Fördela purén på 4 tallrikar (för 4 portioner). Toppa med pilgrimsmusslor, picklad blomkål och forellrom. Ringa över det brynta sojasmöret och strö över hasselnötterna. Garnera med dill. Servera genast.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En fullträff till förrätt med hög lyxfaktor. Halstrade pilgrimsmusslor är otroligt gott, här i sällskap av blomkål som både blir till len puré och krispigt picklade små ”träd”. Krön det goda verket med brynt sojasmör, forellrom och färska dillkvistar.