Värm ugnen till 225°C och placera en plåt inuti under uppvärmningen.

Skiva potatisen och blanda den med hälften av oljan, salt och peppar. Sprid ut potatisen på den varma plåten och rosta i mitten av ugnen i 15 minuter.

Skölj kikärtorna i kallt vatten i ett durkslag.

Ansa och skiva purjolöken.

Dela paprikorna, ta bort kärnorna och skär dem i bitar.

Skär halloumin i kuber och blanda den med kikärtor, purjolök, paprika och resten av oljan. Lägg blandningen på plåten tillsammans med potatisen och rosta i ytterligare 10 minuter.

Finhacka basilikan och blanda med yoghurt. Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.

Blanda spenaten med de rostade grönsakerna och halloumin på plåten. Servera genast med den friska basilikayoghurten.

Värm ugnen till 225°C och placera en plåt inuti under uppvärmningen.

Skiva potatisen och blanda den med hälften av oljan, salt och peppar. Sprid ut potatisen på den varma plåten och rosta i mitten av ugnen i 15 minuter.

Skölj kikärtorna i kallt vatten i ett durkslag.

Ansa och skiva purjolöken.

Dela paprikorna, ta bort kärnorna och skär dem i bitar.

Skär halloumin i kuber och blanda den med kikärtor, purjolök, paprika och resten av oljan. Lägg blandningen på plåten tillsammans med potatisen och rosta i ytterligare 10 minuter.

Finhacka basilikan och blanda med yoghurt. Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.

Blanda spenaten med de rostade grönsakerna och halloumin på plåten. Servera genast med den friska basilikayoghurten.