Sätt ugnen på 225°C.

Picklad rödlök: Blanda ättika, socker, vatten och salt. Rör ut sockret ordentligt. Skala och skiva löken och blanda den med lagen. Låt stå i kylskåp.

Sallad: Tvätta och dela potatisen i halvor (torka av dem om de är blöta). Lägg dem på ena halvan av en ugnsplåt. Skala lök och vitlök. Dela och kärna ur äpplet, skär det och löken klyftor. Dela och kärna ur paprikorna och chilin och dela i mindre bitar. Lägg allt på andra halvan av plåten. Ringla över oljan och krydda med salt.

Sätt in plåten mitt i ugnen och rosta ca 15 minuter. Ta ut plåten och lägg grönsakerna i en bunke och låt svalna. Sätt in potatisen ytterligare ca 10 minuter.

Mixa grönsakerna med majonnäsen med stavmixer, krydda med salt och peppar samt limesaft. Lägg potatisen i en bunke och blanda med den krämiga dressingen. Garnera med örter.

Skär snitt i korvarna och grilla dem runt om 8-10 minuter.

Servera med picklad lök och potatissallad.

Sätt ugnen på 225°C.

Picklad rödlök: Blanda ättika, socker, vatten och salt. Rör ut sockret ordentligt. Skala och skiva löken och blanda den med lagen. Låt stå i kylskåp.

Sallad: Tvätta och dela potatisen i halvor (torka av dem om de är blöta). Lägg dem på ena halvan av en ugnsplåt. Skala lök och vitlök. Dela och kärna ur äpplet, skär det och löken klyftor. Dela och kärna ur paprikorna och chilin och dela i mindre bitar. Lägg allt på andra halvan av plåten. Ringla över oljan och krydda med salt.

Sätt in plåten mitt i ugnen och rosta ca 15 minuter. Ta ut plåten och lägg grönsakerna i en bunke och låt svalna. Sätt in potatisen ytterligare ca 10 minuter.

Mixa grönsakerna med majonnäsen med stavmixer, krydda med salt och peppar samt limesaft. Lägg potatisen i en bunke och blanda med den krämiga dressingen. Garnera med örter.

Skär snitt i korvarna och grilla dem runt om 8-10 minuter.

Servera med picklad lök och potatissallad.