Värm ugnen till 225 grader.

Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg försiktigt i paltarna och låt dem sjuda i 2-3 minuter tills de är genomvarma.

Ta upp paltarna och dela dem i halvor eller grövre bitar. Placera dem i en smord ugnsfast form.

Mosa getosten med en gaffel i en skål. Tillsätt mjölk och rör om tills du får en slät sås. Krydda med salt och peppar efter smak.

Häll getostsåsen jämnt över paltarna i formen. Gratinera i ugnen i 10-12 minuter, eller tills ytan är gyllenbrun och bubblande.

Under tiden paltarna gratineras, förbered bacon- och gurkhacket: Finhacka baconet och stek det i en stekpanna tills det är krispigt. Låt baconet rinna av på hushållspapper.

Skala och finhacka gurkan. Blanda den med rivet citronskal, pressad citronjuice och finhackad dill. Smaka av med salt och peppar.

När paltarna är färdiggratinerade, strö över bacon- och gurkhacket. Servera omedelbart, gärna tillsammans med picklade rödbetor.

Värm ugnen till 225 grader.

Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg försiktigt i paltarna och låt dem sjuda i 2-3 minuter tills de är genomvarma.

Ta upp paltarna och dela dem i halvor eller grövre bitar. Placera dem i en smord ugnsfast form.

Mosa getosten med en gaffel i en skål. Tillsätt mjölk och rör om tills du får en slät sås. Krydda med salt och peppar efter smak.

Häll getostsåsen jämnt över paltarna i formen. Gratinera i ugnen i 10-12 minuter, eller tills ytan är gyllenbrun och bubblande.

Under tiden paltarna gratineras, förbered bacon- och gurkhacket: Finhacka baconet och stek det i en stekpanna tills det är krispigt. Låt baconet rinna av på hushållspapper.

Skala och finhacka gurkan. Blanda den med rivet citronskal, pressad citronjuice och finhackad dill. Smaka av med salt och peppar.

När paltarna är färdiggratinerade, strö över bacon- och gurkhacket. Servera omedelbart, gärna tillsammans med picklade rödbetor.