Gäddqueneller är en klassisk och elegant rätt som imponerar utan att vara krånglig. Här mixas gäddfilé med salt, ägg, vispgrädde och en nypa vitpeppar till en len smet som formas till queneller och tillagas varsamt i ugnen. Servera med kokt potatis, en lite syrlig beurre blanc (smörsås) och dill som pricken över i – en rätt som både smakar och ser ut som på restaurang.
ICA· 4 kr/portion
Billigast hos ICA85
90
97
123
149Handla ingredienser
5 av 9 matchade
Tina fisken (om fryst används).
Ställ in kniven och bunken till en matberedare i frysen minst 30 minuter.
Torka fisken torr med hushållspapper.
Skär fisken i mindre bitar och lägg i den kalla bunken tillsammans med salt. Mixa så att fisken finfördelas och drar ihop sig till en boll. Tillsätt ägget och mixa igen tills färsen drar ihop sig till en boll. Häll i vispgrädden i en tunn stråle, lite i taget, under fortsatt mixning till en lösare smet. Smaksätt med vitpeppar, gärna nymald.
Sätt ugnen på 125°C.
Forma smeten till avlånga bullar med hjälp av en sked som sköljs i kallt vatten mellan quenellerna. Lägg quenellerna i en oljad ugnsform och ställ in i mitten av ugnen 10-15 minuter eller tills innertemperaturen på fisken är 56°C.
Servera gärna med kokt potatis, Beurre blanc och lite dill på toppen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Gäddqueneller är en klassisk och elegant rätt som imponerar utan att vara krånglig. Här mixas gäddfilé med salt, ägg, vispgrädde och en nypa vitpeppar till en len smet som formas till queneller och tillagas varsamt i ugnen. Servera med kokt potatis, en lite syrlig beurre blanc (smörsås) och dill som pricken över i – en rätt som både smakar och ser ut som på restaurang.
Logga in för att lämna en kommentar
Inga kommentarer än. Bli först med att kommentera!
Gäddqueneller är en klassisk och elegant rätt som imponerar utan att vara krånglig. Här mixas gäddfilé med salt, ägg, vispgrädde och en nypa vitpeppar till en len smet som formas till queneller och tillagas varsamt i ugnen. Servera med kokt potatis, en lite syrlig beurre blanc (smörsås) och dill som pricken över i – en rätt som både smakar och ser ut som på restaurang.
ICA· 4 kr/portionBilligast hos ICA859097123149Handla ingredienser
5 av 9 matchade
Tina fisken (om fryst används).
Ställ in kniven och bunken till en matberedare i frysen minst 30 minuter.
Torka fisken torr med hushållspapper.
Skär fisken i mindre bitar och lägg i den kalla bunken tillsammans med salt. Mixa så att fisken finfördelas och drar ihop sig till en boll. Tillsätt ägget och mixa igen tills färsen drar ihop sig till en boll. Häll i vispgrädden i en tunn stråle, lite i taget, under fortsatt mixning till en lösare smet. Smaksätt med vitpeppar, gärna nymald.
Sätt ugnen på 125°C.
Forma smeten till avlånga bullar med hjälp av en sked som sköljs i kallt vatten mellan quenellerna. Lägg quenellerna i en oljad ugnsform och ställ in i mitten av ugnen 10-15 minuter eller tills innertemperaturen på fisken är 56°C.
Servera gärna med kokt potatis, Beurre blanc och lite dill på toppen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Gäddqueneller är en klassisk och elegant rätt som imponerar utan att vara krånglig. Här mixas gäddfilé med salt, ägg, vispgrädde och en nypa vitpeppar till en len smet som formas till queneller och tillagas varsamt i ugnen. Servera med kokt potatis, en lite syrlig beurre blanc (smörsås) och dill som pricken över i – en rätt som både smakar och ser ut som på restaurang.
Logga in för att lämna en kommentar
Inga kommentarer än. Bli först med att kommentera!
