Skär bort senor från kotlett i bit. Dela köttet på längden för att sedan skära små medaljonger av kotlettraden. Färdiga kotletter delas i två medaljongbitar.

Skala och kärna ur äpplena och dela dem i klyftor. Skär vitkålen i klyftor. Skär katrinplommonen i halvor.

Gratäng: Skala potatisen och riv den grovt. Skala och riv vitlöken och blanda med potatisen. Salta och peppra.

Stek potatisen i matfettet i en panna. Rör om och vänd på potatisen, stek några minuter på varje sida. Använd gärna teflon- eller titanpanna för att minska mängden fett. Tillsätt grädden och låt koka färdigt på svag värme i ca 10 minuter.

Vänd köttet i mjöl och stek bitarna i matfettet. Lägg i äpplen, vitkål och plommon mot slutet. Salta och peppra. Lägg på ett lock och låt stekas färdigt på svag värme i ca 5 minuter.

Servera snabbgratängen och köttet direkt från pannan. Strö över hackade örter före servering om så önskas.

Skär bort senor från kotlett i bit. Dela köttet på längden för att sedan skära små medaljonger av kotlettraden. Färdiga kotletter delas i två medaljongbitar.

Skala och kärna ur äpplena och dela dem i klyftor. Skär vitkålen i klyftor. Skär katrinplommonen i halvor.

Gratäng: Skala potatisen och riv den grovt. Skala och riv vitlöken och blanda med potatisen. Salta och peppra.

Stek potatisen i matfettet i en panna. Rör om och vänd på potatisen, stek några minuter på varje sida. Använd gärna teflon- eller titanpanna för att minska mängden fett. Tillsätt grädden och låt koka färdigt på svag värme i ca 10 minuter.

Vänd köttet i mjöl och stek bitarna i matfettet. Lägg i äpplen, vitkål och plommon mot slutet. Salta och peppra. Lägg på ett lock och låt stekas färdigt på svag värme i ca 5 minuter.

Servera snabbgratängen och köttet direkt från pannan. Strö över hackade örter före servering om så önskas.