Värm ugnen till 200 grader.

Vispa ihop smör, socker och vaniljsocker till en fluffig massa. Tillsätt ägget och mjölet, rör om tills du har en jämn deg.

Rosta kokosflingorna i en torr stekpanna tills de fått en gyllenbrun färg och en härlig doft.

Fyll en spritspåse med degen. Klä en plåt med bakplåtspapper och spritsa ut smala kakor, ungefär 1 cm breda och 12-15 cm långa. Strö över den rostade kokosen. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 7-8 minuter, tills de är gyllenbruna. Låt dem svalna helt på plåten eller ett galler.

Förbered limesockret: Riv skalet från limen fint och blanda med socker. Separera äggulan från vitan. Fukta kanten på fyra dessertglas med äggvitan och doppa dem sedan i limesockret. Ställ glasen i frysen.

Skala och skär melon, mango och ananas i vackra skivor. Skölj och rensa jordgubbarna.

Gör chokladsåsen: Smält chokladen tillsammans med grädden i en kastrull. Låt koka upp under omrörning.

Vid servering: Varva glass och sorbet i de frostade glasen. Stick ner fruktskivorna, ringla över den varma chokladsåsen och toppa med jordgubbar, extra limesocker, bananchips och kokosflarn.

Värm ugnen till 200 grader.

Vispa ihop smör, socker och vaniljsocker till en fluffig massa. Tillsätt ägget och mjölet, rör om tills du har en jämn deg.

Rosta kokosflingorna i en torr stekpanna tills de fått en gyllenbrun färg och en härlig doft.

Fyll en spritspåse med degen. Klä en plåt med bakplåtspapper och spritsa ut smala kakor, ungefär 1 cm breda och 12-15 cm långa. Strö över den rostade kokosen. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 7-8 minuter, tills de är gyllenbruna. Låt dem svalna helt på plåten eller ett galler.

Förbered limesockret: Riv skalet från limen fint och blanda med socker. Separera äggulan från vitan. Fukta kanten på fyra dessertglas med äggvitan och doppa dem sedan i limesockret. Ställ glasen i frysen.

Skala och skär melon, mango och ananas i vackra skivor. Skölj och rensa jordgubbarna.

Gör chokladsåsen: Smält chokladen tillsammans med grädden i en kastrull. Låt koka upp under omrörning.

Vid servering: Varva glass och sorbet i de frostade glasen. Stick ner fruktskivorna, ringla över den varma chokladsåsen och toppa med jordgubbar, extra limesocker, bananchips och kokosflarn.