Låt dig förföras av dessa enchiladas, fyllda med en smakrik och krämig blandning av skogens guld och trädgårdens skatter. En fyllning av svamp, morötter och purjolök, elegant smaksatt med fransk senap och inbäddad i ett täcke av smält ost, utlovar en måltid full av värme och välbehag. Servera med en fräsch sallad för en perfekt balans.
Handla ingredienser
9 av 11 matchade
Värm ugnen till 250 grader, så att den är redo att ge dina enchiladas en vacker, gyllene yta.
Förbered grönsakerna: skala och riv morötterna grovt, strimla purjolöken och skär svampen i mindre bitar. I en rymlig stekpanna, hetta upp lite matfett och fräs morötter, purjolök och svamp tills de mjuknar. Rör ner crème fraiche och smaksätt generöst med fransk senap, salt och peppar. Låt röran sjuda försiktigt i några minuter, så att smakerna får gifta sig. Blanda slutligen i hackad persilja.
Fördela den krämiga svampröran jämnt över tortillabröden. Rulla ihop dem och placera dem tätt intill varandra i en smord ugnsform. Strö över rikligt med riven ost och gratinera i ugnen i cirka 10 minuter, eller tills osten smält och fått en vacker, gyllenbrun färg.
Servera de varma, gratinerade enchiladas direkt från ugnen tillsammans med en krispig och fräsch sallad.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Låt dig förföras av dessa enchiladas, fyllda med en smakrik och krämig blandning av skogens guld och trädgårdens skatter. En fyllning av svamp, morötter och purjolök, elegant smaksatt med fransk senap och inbäddad i ett täcke av smält ost, utlovar en måltid full av värme och välbehag. Servera med en fräsch sallad för en perfekt balans.