Om du använder fryst broccoli, låt den tina. Stora broccolibuketter kan delas i mindre bitar.

Värm ugnen till 225°C.

I en stor skål, kombinera dinkelmjöl, timjan och salt. Tillsätt hälften av mjölken och vispa tills du har en slät smet. Häll i resten av mjölken och vispa sedan ner äggen.

Smörj en långpanna (cirka 30 x 40 cm). Fördela broccoli och strimlad skinka jämnt i botten. Häll över pannkakssmeten. Grädda mitt i ugnen i ungefär 30 minuter, eller tills pannkakan är fast och gyllenbrun.

Blanda cottage cheese, senap och honung i en skål för att göra senapskeson. Smaka av med salt och peppar.

Blanda salladen med en dressing gjord på olja, vinäger, salt och peppar.

Servera den varma ugnspannkakan tillsammans med senapskeso och en fräsch grönsallad.

Om du använder fryst broccoli, låt den tina. Stora broccolibuketter kan delas i mindre bitar.

Värm ugnen till 225°C.

I en stor skål, kombinera dinkelmjöl, timjan och salt. Tillsätt hälften av mjölken och vispa tills du har en slät smet. Häll i resten av mjölken och vispa sedan ner äggen.

Smörj en långpanna (cirka 30 x 40 cm). Fördela broccoli och strimlad skinka jämnt i botten. Häll över pannkakssmeten. Grädda mitt i ugnen i ungefär 30 minuter, eller tills pannkakan är fast och gyllenbrun.

Blanda cottage cheese, senap och honung i en skål för att göra senapskeson. Smaka av med salt och peppar.

Blanda salladen med en dressing gjord på olja, vinäger, salt och peppar.

Servera den varma ugnspannkakan tillsammans med senapskeso och en fräsch grönsallad.