Desserttallrik

Choklad- och hasselnötstryffel (ca 25 st): Hacka din favorit choklad fint och lägg den i en skål tillsammans med hackade hasselnötter och en nypa flingsalt.

Värm upp grädde och honung i en kastrull tills det sjuder. Häll den varma blandningen över chokladen och nötterna. Rör om tills allt smält samman till en slät och glansig smet.

Tillsätt smör, lite i taget, under omrörning. Låt tryffelsmeten svalna i rumstemperatur i ungefär en timme, och ställ den sedan i kylen i ytterligare en timme.

Forma smeten till små, runda tryfflar. Lägg dem tillbaka i kylen i cirka 15 minuter.

Rulla tryfflarna i kakao tills de är jämnt täckta. Förvara dem i kylen tills det är dags att servera.

Mandelkaka med saffrans- och konjaksgrädde (ca 12 st): Sätt ugnen på 175°C.

Riv mandelmassan grovt och lägg den i en bunke. Tillsätt äggvitan och rör om tills du får en slät smet utan klumpar.

Använd en spritspåse eller en sked för att klicka ut 12 små, runda kakor (ca 3 cm i diameter) på en bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda kakorna i mitten av ugnen i 12–14 minuter, eller tills de fått en gyllene färg. Låt dem svalna helt och förvara dem under plastfolie tills servering.

Blanda saffran och konjak i en liten skål och låt det dra i minst 5 minuter så att saffranen hinner avge sin smak och färg.

Vispa grädde och socker fluffigt i en bunke. Tillsätt saffranskonjaken och vispa tills grädden är fast och har en vacker, gyllengul färg.

Vid servering: Klicka en generös mängd saffransgrädde på varje mandelkaka och garnera med dina favoritbär.