Sätt ugnen på 200°C.

Skär baguetten i ca 1/2 cm tjocka skivor. Lägg dem på en plåt och rosta i övre delen av ugnen tills de får färg, ca 8 minuter.

Skala och skär schalottenlökarna i fina skivor. Lägg undan hälften för att steka lökringar av.

Skala och grovhacka vitlöken. Häll av spadet från kronärtskockorna och hacka dem. Fräs lök och vitlök i hälften av oljan tills den är mjuk. Tillsätt kronärtskockorna och låt det bli varmt.

Pressa ur saften från citronen. Mixa lök- och kronärtskockorna slät med citronsaften och färskosten. Tillsätt lite vatten om det är svårt att mixa. Smaksätt med salt och peppar.

Stek korven enligt anvisningen på förpackningen. Låt den vila några minuter.

Häll upp mjölet i en bunke och salta och peppra. Vänd lökringarna som är kvar i mjölet och stek dem gyllenbruna i resten av oljan.

Skär korven i skivor.

Servera crostinis med kronärtskockscrème, korv och toppa med lök.

Sätt ugnen på 200°C.

Skär baguetten i ca 1/2 cm tjocka skivor. Lägg dem på en plåt och rosta i övre delen av ugnen tills de får färg, ca 8 minuter.

Skala och skär schalottenlökarna i fina skivor. Lägg undan hälften för att steka lökringar av.

Skala och grovhacka vitlöken. Häll av spadet från kronärtskockorna och hacka dem. Fräs lök och vitlök i hälften av oljan tills den är mjuk. Tillsätt kronärtskockorna och låt det bli varmt.

Pressa ur saften från citronen. Mixa lök- och kronärtskockorna slät med citronsaften och färskosten. Tillsätt lite vatten om det är svårt att mixa. Smaksätt med salt och peppar.

Stek korven enligt anvisningen på förpackningen. Låt den vila några minuter.

Häll upp mjölet i en bunke och salta och peppra. Vänd lökringarna som är kvar i mjölet och stek dem gyllenbruna i resten av oljan.

Skär korven i skivor.

Servera crostinis med kronärtskockscrème, korv och toppa med lök.