Värm ugnen till 225 grader.

Förbered potatissalladen: Lägg potatisen (med skalet på) på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över olja, krydda med salt och peppar och blanda väl. Rosta i mitten av ugnen i cirka 30 minuter, eller tills potatisen är mjuk och fått fin färg. Under tiden, fortsätt med de andra stegen.

Gör citronmarinaden till kotletterna: Finhacka vitlök. Riv citronskal och pressa ut saften. Blanda vitlök, citronskal, citronsaft, honung, salt och peppar i en skål. Pensla marinaden generöst över fläskkotletterna och låt dem vila.

Finhacka salladslök och skiva rädisorna. Dela sockerärterna på längden.

Blanda dressingen: Vispa ihop olja, vinäger, senap, hackad persilja, salt och peppar i en liten skål.

Grilla eller stek kotletterna: Hetta upp matolja i en stekpanna eller förbered grillen. Stek eller grilla köttet i 3-4 minuter per sida, eller tills det är genomstekt och har en fin yta.

Blanda potatissalladen: När potatisen är klar, lägg den i en skål tillsammans med salladslök, rädisor och sockerärter. Häll över dressingen och blanda försiktigt.

Servera de citrongrillade kotletterna tillsammans med den ljumma potatissalladen och en klick färskost.

Värm ugnen till 225 grader.

Förbered potatissalladen: Lägg potatisen (med skalet på) på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över olja, krydda med salt och peppar och blanda väl. Rosta i mitten av ugnen i cirka 30 minuter, eller tills potatisen är mjuk och fått fin färg. Under tiden, fortsätt med de andra stegen.

Gör citronmarinaden till kotletterna: Finhacka vitlök. Riv citronskal och pressa ut saften. Blanda vitlök, citronskal, citronsaft, honung, salt och peppar i en skål. Pensla marinaden generöst över fläskkotletterna och låt dem vila.

Finhacka salladslök och skiva rädisorna. Dela sockerärterna på längden.

Blanda dressingen: Vispa ihop olja, vinäger, senap, hackad persilja, salt och peppar i en liten skål.

Grilla eller stek kotletterna: Hetta upp matolja i en stekpanna eller förbered grillen. Stek eller grilla köttet i 3-4 minuter per sida, eller tills det är genomstekt och har en fin yta.

Blanda potatissalladen: När potatisen är klar, lägg den i en skål tillsammans med salladslök, rädisor och sockerärter. Häll över dressingen och blanda försiktigt.

Servera de citrongrillade kotletterna tillsammans med den ljumma potatissalladen och en klick färskost.