Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
Vill du fira något speciellt och bjuda på en kanonmiddag? Då ska du tillaga den här sagolika lammsteken som är fylld med en läcker röra av chorizo, salvia och citron. Middagen kommer att kännas lyxig och bli väldigt uppskattad!
Handla ingredienser
4 av 10 matchade
Sätt ugnen på 150°C.
Dela korven på längden. Avlägsna fjälstret och hacka korven grovt. Grovhacka salvian.
Fräs korvhacket med hälften av salvian i smör i en stekpanna ca 2 minuter.
Kantskär brödet och skär i bitar. Mixa brödet i matberedare till fina smulor.
Lägg i korv- och salviafräset med brödsmulorna. Tillsätt citronskal, citronjuice, äggula, salt och peppar. Mixa alltsammans hastigt till en färsliknande konsistens.
Ta bort nätet från lammsteken. Vik ut köttet. Krydda insidan med salt och peppar.
Forma fyllningen till en korv och lägg den längs med stekens insida. Tryck till "korven" lite så att den fastnar. Vik ihop och bind med steksnöre. Salta och peppra runt om.
Bryn lammsteken runt om i smör i en stekpanna. Tillsätt resten av salvian och låt fräsa med. Ös gärna steken ett par gånger. Lägg över den i en ugnssäker form och skeda på salvian.
Stick in en köttermometer i den tjockaste delen av köttet (inte fyllningen). Tillaga mitt i ugnen tills innertemperaturen är 65-70°C (rosa -genomstekt). Det tar drygt 1 timme.
Ta ut och linda in köttet i smörpapper. Låt vila ca 15 minuter.
Skär bort snöret och skär steken i cm-tjocka skivor.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Vill du fira något speciellt och bjuda på en kanonmiddag? Då ska du tillaga den här sagolika lammsteken som är fylld med en läcker röra av chorizo, salvia och citron. Middagen kommer att kännas lyxig och bli väldigt uppskattad!